Programme Nutrition Ecole Primaire

1. Programme Nutrition Ecole Primaire • 3 axes : • Formation des équipes éducatives, et du personnel de restauration • Ateliers d’éducation nutritionnelle auprès des enfants • Conférence-débat auprès des parents

2. Valeurs et éducation pour la santé à l’école • Partir du savoir de l’enfant pour lui permettre d’intégrer ensuite d’autres éléments susceptibles d’éclairer ses choix • Adapter les discours à chaque milieu en prenant en compte les environnements sociaux, économiques et culturels • Faire preuve de prudence pour éviter de culpabiliser l’enfant

3. Valeurs (2) • Insister sur le respect de l’enfant, de sa famille, de ses valeurs • Promouvoir une approche globale qui ne soit pas seulement informative

4. Les ateliers d’éducation nutritionnelle • Les ateliers seront animés par le CRAES, en présence des enseignants • et/ou par les enseignants,

5. Atelier 1 :A quoi ça sert de manger ? • Repérer le sens de l’acte alimentaire • Exprimer les différentes significations de l’alimentation : besoin vital, apport d’énergie, plaisir, convivialité, habitudes, coutumes…

6. Atelier 2 : Les goûts et les saveurs • Identifier les 5 sens (goût, toucher, vue, odorat, ouïe) • Faire reconnaître et/ou découvrir les 4 saveurs (amer, acide, salé, sucré) • Enumérer des aliments aimés, et des aliments détestés

7. Atelier 3 : Que mangeons-nous ? • Connaître les différents groupes d’aliments, • Demander aux enfants de choisir les aliments qu’ils connaissent ou mangent à partir d’un jeu de cartes, • Classer les cartes dans les familles d’aliments

8. Atelier 4 : Les rythmes des repas • Repérer les rythmes alimentaires, • Discuter de la répartition des prises alimentaires (4 pour les enfants), • Identifier les notions de faim , de satiété, • Parler du grignotage

9. Atelier 5 : Alimentation et Activité physique • Repérer l’intérêt d’avoir une activité physique régulière, • Comprendre la notion de dépense d’énergie,

10. Atelier 6 : Activité extérieure • Découvrir des lieux de production et/ou de distribution, • Visiter un marché, un super- marché, une boulangerie, un potager, une ferme….

11. Atelier 7 : Conception de menus • Mettre en pratique les notions abordées lors des précédents ateliers, • Concevoir un menu (pique-nique, goûter…) alliant équilibre et plaisir, • Connaître les règles d’hygiène et d’organisation

12. Clôture du cycle des ateliers • Partage de l’action avec l’ensemble de l’école (présentation du travail réalisé : exposition de photos, de dessins, collages, affiches, saynettes, comptines…..) • Repas ou goûter festif avec invitation des parents

13. Auprès des parents (1) • Information du programme auprès des parents des élèves du cycle concerné • Restitution des enfants après chaque atelier grâce à un support de liaison : le cahier de voyage gourmand

14. Auprès des parents (2) • Conférence-débat avec la participation des membres du groupe de travail animée par le CRAES, un expert et le médecin scolaire • Thèmes abordés : importance du petit déjeuner, équilibre alimentaire, la collation • Distribution de la brochure « La santé vient en mangeant et en bougeant »

15. Equipe éducative • Faire le point sur les pratiques en matière d’alimentation à l’école (cantine, collation, en-cas, goûter d’anniversaire….) afin de comprendre certaines nouvelles dispositions et de mettre de la cohérence dans les discours • Proposer des outils pédagogiques adaptés

16. Equipe éducative • Permettre aux participants de s’interroger sur la notion d’équilibre alimentaire s’inscrivant dans les recommandations du PNNS , • Travailler sur les représentations, les habitudes en matière d’alimentation (dimension de convivialité, du cadre, le temps du repas, dimension du plaisir, le goût et la nécessité biologique…), apport d ’éclairages sociologiques, psychologiques ( l’alimentation comme acte social, la diversité des normes et des pratiques…)