ZIUA MONDIALA A PROTECTIEI MEDIULUI

1. ZIUA MONDIALA A PROTECTIEI MEDIULUI

2. ADITIVII ALIMENTARI

3. REALIZATOR: Subasu Gabriela PROF. COORDONATOR: Rau Ileana

4. In viata de zi cu zi,alimenteletoxice au devenitatat de ‘’obisnuite’’ incatnimeni nu mairealizeazafaptul ca acesteasuntintr-adevarpericuloase. Cu stresul din ziua de astazi,multioameni se multumesc cu o alimentatieslaba din punct de vedere al calitatii,darsatisfacatoare din punct de vderecantitativsiestetic,ceeace ii tenteazapeoameni. Avand un spectfrumos,apetisanta ,aromatizatatasiconservata cat maibine…o astfel de hranacontinegermeni din cauzacareiaaparprobleme de sanatateinexplicabile.

5. Aproape fara exceptie, alimentele din comert contin aditivi (cunoscuti sub denumirea generica de „E“-uri), a caror menire este, se spune, aceea de a conserva, de a da culoare, forma, de a spuma, ingroşa si mai ales de a da aromain mod artificial, facand astfel produsul atragator pentru clienti si vandabil timp indelungat, uneori aproape nelimitat.

6. CE SUNT SI CUM AFECTEAZA E-URILE ORGANISMUL UMAN

7. Aditivii alimentari sunt substante care se folosesc la prepararea unor produse alimentare in scopul ameliorarii calitatii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare. Sunt substante chimiceimpartite în 24 de categoriisi adaugate in diverse produse alimentare pentru a le imbunatati aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate.

8. Undegasimacestiaditivi? In continutultuturorproduselor, incepand cu paineasicontinuand cu preparatele concentrate, mezelurile, produsele din carne, bauturilealcoolicesimai ales celeracoritoare, conservele de tot felul, plantele, fructele, cerealelesilegumelemodificate genetic siincheind cu banalaguma de mestecat, se regasescsubstanteceatenteaza la sanatateasichiarviataconsumatorilor.

9. Principalele E-uri folosite pentru modificarea mancarii sunt : Acidul citric (E330) se găseşte în cele mai multe sucuri care se afla în comerţ, muştar (sub formă de arome), ciuperci conservate.Acidul fosforic (E338) produce tulburări digestive (indigestie, vomă, colici abdominale s.a.); este folosit şi în preparatele din brânza.Aspartamul (E951) este un îndulcitor des folosit şi poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli, potrivit cercetătorilor. Este cancerigen. Se întâlneşte cel mai des în guma de mestecat, produse zaharoase, băuturi răcoritoare. E951 joacă un rol important în declanşarea tumorilor cerebrale, a sclerozei multiple, malformaţiilor şi diabetului.Sunset yellow (E110) intră în componenţa sucurilor, dropsurilor, îngheţatei, a snack-urilor, precum şi în unele băuturi, medicamente, conserve de peşte, prafuri de budincă, colorându-le în galben “apus de soare”. Este considerat cancerigen (tumori renale) şi are ca efecte congestia nazală, alergii, hiperactivitate, dureri abdominale, vomă, indigestie.

10. Alteadaosuri potential toxiceprovoacaboliintestinale (E 220 dioxid de sulf, E 221 sulfit de sodiu, E 224 metabisulfit de potasiu, E 226 sulfit de calciu), tulburari de digestie (E 338 acid fosforic, E 340 ortofosfati de potasiu, E 461 metilceluloza, E 463 hidroxipropilceluloza, E 466 carboximetil, E 470 saruri ale acizilorgrasi), afectiunidermatologice (E 230 difenil, E 232 ortofenilfenolat de sodiu, E 233 tiabendazol), tulburarimetabolice ale colesterolului (E 321 butilhidroxitoluen BTH, E 320 butilhidroxianisol - antioxidant din margarina) sichiarafectiunineurologice (E 311 octilgalat, E 312 dodecilgalat).