Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco
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MESA DEL CACAO FINO DE AROMA DE LA RESERVA DE BIOSFERA SUMACO PowerPoint PPT Presentation


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MESA DEL CACAO FINO DE AROMA DE LA RESERVA DE BIOSFERA SUMACO. LA GOBERNANZA DEL CACAO FINO DE AROMA. R U S B E L CHAPALBAY – GIZ TENA, 22.11.12. SUCUMBÍOS. Napo. Orellana. 3.000 ha certificadas. 10.000 productores. 17.000 ha cfa.

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MESA DEL CACAO FINO DE AROMA DE LA RESERVA DE BIOSFERA SUMACO

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Presentation Transcript


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

MESA DEL CACAO FINO DE AROMA DE LA RESERVA DE BIOSFERA SUMACO

LA GOBERNANZA DEL CACAO FINO DE AROMA

R U S B E L CHAPALBAY – GIZ TENA, 22.11.12


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

SUCUMBÍOS

Napo

Orellana

3.000 ha certificadas

10.000 productores

17.000 ha cfa

14.000 ha Ch

75% INDÍGENAS

60% mujeres

R u s b e l Chapalbay - GIZ


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

QUÉ ES LA MESA DEL CACAO DE LA RBS

Un espacio de coordinación, integrado por productores organizados de las nacionalidades Kichwa, Waorani y Mestizos; entidades del sector público y empresa privada, con apoyo de la cooperación internacional, para tomar decisiones sobre la planificación y gestión del cacao fino de aroma y chocolate en la Reserva de Biosfera Sumaco.


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

Cuál es el objetivo de la Mesa

“Innovar el sistema de gobierno encargado de gestionar la cadena de valor del cacao fino de aroma y chocolate, integrando la participación de los sectores social, público y privado, definiendo sus roles y articulando intereses compartidos, para conservar la pacha mama, valorar la identidad cultural y dinamizar la economía solidaria”.

R u s b e l Chapalbay - GIZ


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

Qué instrumentos guían el proceso

PDOT GADS

POLÍTICAS PÚBLICAS:

AGRO

AMBIENTALES

TURÍSTICAS

SOCIALES

PRODUCCIÓN PATRIMONIALES

R u s b e l Chapalbay - GIZ


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

Qué instrumentos guían el proceso

Cárnicos

Artesanías

Fitofármacos

Ganadería

Sostenible

Frutas

BIOCONOCIMIENTO

Nutriceutica

231.638 hectáreas liberadas para reconversión

Acuacultura

Cosmética

Plantas

medicinales

Materiales

Cacao

Forestal

Café

TURISMO CONSCIENTE (RUTA DEL AGUA)

R u s b e l Chapalbay - GIZ


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

ENFOQUE AMAZÓNICO

AGRO-PRODUCTIVO

AROMAS Y SABORES

LOS ROSTROS DEL CACAO EN LA RBS …

CULTURAL Y TURÍSTICO

ECOLÓGICO

R u s b e l Chapalbay - GIZ


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

Estrategia


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

ESTRUCTURA PARA LA CONDUCCIÓN MULTI-ORGANIZACIONAL

PRINCIPIO BÁSICO: “LA NEGOCIACIÓN”

ACTORES CACAOTEROS/AS, ENTIDADES PÚBLICAS Y EMPRESA PRIVADA

COMISIÓN:

ROSTRO AGRO- PRODUCTIVO

COMISIÓN:

ROSTRO AROMAS Y SABORES

COORDINACIÓN

DE LA MESA

COMISIÓN:

ROSTRO ECOLÓGICO

COMISIÓN:

ROSTRO CULTURAL Y TURÍSTICO

MODERACIÓN


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

COOPERACIÓN

Aromas y Sabores

Agro-Productivo

COORDINACIÓN

MODERACIÓN

CULTURAL TURÍSTICO

ECOLÓGICO


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

Algunos avances:

  • TRECE PROYECTOS EN EJECUCIÓN

  • PROYECTOS EMBLEMATICOS: FERIA DEL CACAO, FORO DEL CACAO

  • PROYECTO EMBLEMÁTICO: RUTA DEL CACAO Y CHOCOLATE

    • PUEBLO DEL CACAO Y CHOCOLATE

    • ECOCENTRO CULTURAL DEL CACAO Y CHOCOLATE

    • JARDÍN DEL CACAO Y CHOCOLATE


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

La mejor feria del Ecuador

R u s b e l Chapalbay - GIZ


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

RUTA CULTURAL DEL CACAO Y CHOCOLATE

PUEBLO DEL CACAO Y CHOCOLATE

ECOCENTRO CULTURAL DEL CACAO Y CHOCOLATE

JARDÍN DEL CACAO Y CHOCOLATE


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

PUEBLO DEL CACAO Y EL CHOCOLATE

CANTÓN ARCHIDONA – COMUNIDAD DE SANTA RITA

  • Intervención: Plaza central, centro de interpretación, chakra demostrativa, vías de vinculación y viviendas tradicionales.

  • Mundos: Saber ancestral, productividad de la chakra, vivienda amazónica, emprendimientos artesanales y culinarios.

  • Inversión requerida 1.8 millones

PROPUESTA DE INTERVENCIÓN

PROPUESTA PLAZA CENTRAL


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

PUEBLO DEL CACAO Y EL CHOCOLATE

CANTÓN ARCHIDONA – COMUNIDAD DE SANTA RITA

PLAZA DE SANTA RITA - 2012

PLAZA DE SANTA RITA - 2013

ÁREA COMUNAL - SANTA RITA - 2012

ÁREA COMUNAL - SANTA RITA – 2013


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

PUEBLO DEL CACAO Y EL CHOCOLATE

CANTÓN ARCHIDONA – COMUNIDAD DE SANTA RITA

CHAKRA MODELO - 2013

CHAKRA MODELO - 2012

VÍAS DE SANTA RITA -2012

VÍAS DE SANTA RITA -2013


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

JARDÍN DEL CACAO Y EL CHOCOLATE

CANTÓN CARLOS JULIO AROSEMENA TOLA

  • 5 hectáreas para conocer el proceso de producción del cacao y biodiversidad asociada

  • Senderos ecológicos, laberintos naturales y la degustación de productos.

  • Inversión requerida: 1.7 millones


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

JARDÍN DEL CACAO Y EL CHOCOLATE

CANTÓN CARLOS JULIO AROSEMENA TOLA

CHOCOLATERÍA

MIRADOR SOBRE EL ESTERO

CENTRO DE CAPACITACIÓN


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

JARDÍN DEL CACAO Y EL CHOCOLATE

CANTÓN CARLOS JULIO AROSEMENA TOLA

PABELLÓN DE FERMENTACIÓN

PABELLÓN DE COSECHA

VIVERO


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

ECOCENTRO CULTURAL DEL CACAO Y EL CHOCOLATE - PARQUE LA ISLA - TENA

Espacio concebido para promover las tradiciones locales y expresiones culturales de la provincia, tomando como eje central el origen, usos, tradiciones y elementos patrimoniales relacionados con cacao fino de aroma como producto de identidad territorial.

Inversión requerida aproximada de 4 millones


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

PRINCIPALES DESAFÍOS

MEJORAR LA CAPACIDAD DE ACOPIO Y COMERCIALIZACIÓN ASOCIATIVA

  • Las principales medidas:

  • Construcción de megas infraestructuras modernas, con tecnología y equipos eficientes

  • Ampliación de capacidades locales y

  • Capital de operación.


Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

PRINCIPALES DESAFÍOS

FORTALECER LA ESCUELA DEL CHOCOLATE AMAZÓNICO

  • En Europa se consume 11 kg/per cápita/año

  • En Ecuador se consume 800 gr/ per cápita/año

  • Solo el 30% de la producción de cacao en grano se transforma en chocolates para mercados externos.

  • Medida principal: Capacitar de manera permanente a chocolaticultores (emprendedores), [email protected], restaurantes, hoteles, amas y amos de casa.

  • Se dispone de infraestructura (Gobierno Provincial de Napo)

  • Se requiere de un experto chocolatero (Prometeo Viejo Sabio) y equipo técnico para desarrollar la oferta académica

  • Equipamiento tecnológico.

Potenciar la Ruta del Cacao y Chocolate

  • Identificación y mejora de actuales y potenciales negocios inclusivos entorno al chocolate en Napo para ofertar productos y servicios innovadores de calidad

  • Construcción de la marca colectiva, que posicione y promocione este nuevo destino cultural y turístico.


  • Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

    PRINCIPALES DESAFÍOS

    GESTIÓN DEL CACAO, CAMBIO CLIMÁTICO (MITIGACIÓN Y ADAPTACIÓN) Y ENFERMEDADES

    • Proyecto “Los árboles son mi jubilación”, que contribuye a mejorar los almacenes de carbono en la chakra de cacao; genera ingresos económicos a las productoras estimados en 20.000 USD en 20 años si se incorporan 200 árboles de valor comercial en una chakra de cacao.

    • Combate a la monilia y otras enfermedades, que evitaría la pérdida de 60 mazorcas de cacao de cada 100 producidas, a través de capacitación y dotación de equipos, herramientas y materiales que faciliten las prácticas culturales en la chakra de cacao.


    Mesa del cacao fino de aroma de la reserva de biosfera sumaco

    GRACIAS

    YUPAY CHANI

    WAAPONI

    R u s b e l Chapalbay - GIZ email: [email protected] celular: 09 97 07 66 65


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