judul

1. EkologiPangandanGiziDiversifikasiPangan

2. Kelompok 4 Semester 4-B • WulanKawulusan 13111101096 • Debby Mamahit 13111101124 • FalensiaBrany 13111101109 • FebrianLandu 13111101138 • DeviedWinokan 13111101084 • Julian Loing 13111101150

3. Apaitupangan ? Panganadalahsegalasesuatu yang berasaldarisumberdayahayatidan air, baik yang diolahmaupuntidakdiolah yang diperuntukkansebagaimakananatauminumanbagikonsumsimanusia.

4. PanganMenurut FAO (Food and Agricultural Organization ) panganadalahbahantambahanpangan, bahanbakupangandanbahan-bahanlainnya yang digunakandalamprosespenyiapan, pengolahan, danataupembuatanmakanandanminuman Berkaitandengankebijakanketahananpangan, pengertianpangandikelompokkanberdasarkanpemrosesannya, yaitu : • Bahanmakanan yang diolah • Bahanmakanan yang tidakdiolah

5. PengertianDiversifikasiPangan Diversifikasiataupenganekaragamanadalahsuatucarauntukmengadakanlebihdarisatujenisbarang/komoditi yang dikonsumsi MenurutRiyadi (2003), diversifikasipanganmerupakansuatuprosespemilihanpangan yang tidakhanyatergantungpadasatujenispangan, akantetapimemilikiberagampilihan (alternatif) terhadapberbagaibahanpangan.

6. PentingnyaDiversifikasiPangan MenurutHipocrates, seorangfilosofYunani, adazat-zattertentudalammakanan yang apabiladikonsumsiakanmembantumembangunkesehatanseseorang. Sebaliknya, apabilazattersebuttidakdiperolehdarimakanan yang dikonsumsi, makadapatmenimbulkanpenyakit.

7. Hasilanalisiskandunganzatgizipadaberbagaijenispanganmenunjukkantidakadasatujenispangan pun yang mengandungzatgizi yang lengkap yang mampumemenuhisemuazatgizi yang dibutuhkanolehmanusia, kecuali ASI.

8. KetahananPanganNasional Pembangunan ketahananpangandi Indonesia ditegaskandalamUndang-undangPangannomor 7 tahun 1996 tentangPangandan PP nomor 68 tahun 2002 tentangKetahananPangan. Bebrerapahasilkajianmenunjukkanpersediaanpangan yang cukupsecaranasionalterbuktitidakmenjaminpewujudanketahananpanganpadatingkatwilayah (regional), rumahtanggaatauindividu

9. Upayakebijakanuntukdiversifikasikonsumsipangantelahdilaksanakansejaktahun 1960-an. KemudiansecaraeksplisitpemerintahmencanangkankebijaksanaandiversifikasipanganmelaluiInstruksiPresiden (Inpres) No. 14 Tahun 1974 tentang Usaha Perbaikan Menu Makanan Rakyat (UPMMR), dandisempurnakandenganInpres No. 20 tahun 1979 tentang UPMR.

10. Selanjutnya, dikeluarkan pula Undang-Undang No 25 Tahun 2000 tentangPropenas yang didalamnyamulaimengisyaratkanupayadiversifikasitanamanpangan, baikuntukkonsumsimaupunproduksi.

11. KelompokSasaranDiversifikasiPangan • Kelompokmasyarakat yang tergolongrawanpanganataumiskin • Kelompokmasyarakat yang tergolongmakankurangberagam

12. Lingkupdiversifikasipangan • Diversifikasiproduksipangan - Diversifikasi Horizontal - Diversifikasi Regional • Diversifikasiketersediaanpangan • Diversifikasikonsumsipangan

13. tujuandiversifikasikonsumsipangan • MengurangiKetergantunganImporBeras. • MencapaiPolaKonsumsiPangan yang Tepat • MewujudkanPolaPanganHarapan • Gizi yang TerjangkauOlehSemua Tingkat Pendapatan

14. KonsepPelaksanaanDiversifikasiKonsumsiPangan Undang-Undang No 7 Tahun 1996 tentangPangan, konseppelaksanaandiversifikasipanganselarasdengankonsepketahananpangan (food security). Adaempatpilarutama yang dibutuhkanuntukmewujudkanketahananpangan, yaitu • AspekKetersediaan (Food Availability) • AspekStabilitasKetersediaan (Stability of supplies) • AspekKeterjangkauan (Access to Supplies) • AspekKonsumsiPangan (Food Utilization)

15. PelaksanaanDiversifikasiKonsumsiPangan Jenis-jenistanamanpangan yang menjadisasaranpelaksanaandiversifikasikonsumsitanamanpanganadalah : • Jenisumbi-umbian • JenisSerealia • JenisPadi-Padian • JenisRimpang

16. Dari keempatjeniskelompoktanamantersebut, tidaksemuanyadijadikansasaranpelaksanaandiversifikasikonsumsipanganmelaluiPercepatan Program DiversifikasiPangan (PPDP). PihakDepartemenPertanian (Deptan) RI memfokuskanpadaprioritastanamanjagung, ubijalar, danubikayusebagaikomoditasutama.

17. Faktor-faktor yang menyebabkandiversifikasikonsumsipangansulitterlaksana • Beraslebihbergizidanmudahdiolah • Konsepmakan • Berassebagaikomoditaspangan superior • Ketersediaanberasmelimpahdanhargaberasmurah • Pendapatanrumahtanggamasihrendah • Teknologipengolahanpangan non berasdanpromosinyamasihterbatas • Kebijakan yang tumpangtindih • Kebijakanimporgandum, jenis product development cukupbanyakdangencarnyapromosi

18. HubunganDiversifikasipangandenganGizi Penganekaragamankonsumsipanganmerupakanupayamenetapkanataumembudayakanpolakonsumsipangan yang beranekaragamdanseimbangdalamjumlahdankomposisi yang cukupuntukmemenuhikebutuhangizi yang dapatmendukunghidupsehat, aktifdanproduktif. Mengkonsumsipangan yang beranekaragamakandapatmemenuhikebutuhangizimanusiasecaraseimbang

19. JenisTanamanPanganUntukMakananPokok Jagung, ubikayudanubijalarmerupakanjenistanamanpanganalternatif. Pertimbaanganuntukmemilihtanamanpanganuntukpemenuhankarbohidratdidasarkanpadabeberapaaspek, yaitu : • KandunganGizi • Hargakomoditas • KemudahanDalamBercocokTanam

20. BahanPanganPenggantiBerasdalamDiversifikasiPangan Beberapakomoditi yang cukupberperansebagaikomoditiunggulanyaitu : • Jagung • Sagu • Singkong

21. DiversifikasiSebagaiJawaban Diversifikasisumberpanganmerupakanjawabanuntukmenanganidanmenghindarikerawananketahanannasional Perlujugadiciptakanpolausahapertaniantanamanpangansesuaidengankeadaanekologi, sosialdanekonomi.