Download
1 / 2
E N D
Autor: coolinarika Orehnjača Ukoliko ste oduvijek htjeli ispeći pravu domaću orehnjaču, eto vam prilike. Nudimo vam recept s koji ćete biti više nego zadovoljni. Sastojci Za kvasac: 10 g šećera (1 žlica) 30 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka 50 ml mlijeka 20 g svježeg kvasca Za tijesto: 500 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka 1/2 žličice soli 2 žumanca 1 jaje 180-200 ml mlijeka 30 g šećera 50 g maslaca 1 žlica naribane limunove korice 1 žlica vrhnja 1 žlica ruma 2h SloĹženo Za nadjev: 500 g oraha 200 ml mlijeka 150 g šećera 100 g grožđica 1-2 žlice ruma Vegeta Maestro cimet mljeveni 2 žlice cvjetni med limunova korica 1 Vanilin šećer Dolcela Za premazivanje: 1 jaje Za posipavanje: šećer u prahu www.coolinarika.com
Orehnjača Priprema 1. U malo mlake vode otopite šećer, dodajte brašno, mlijeko i izmrvljeni kvasac. Lončić pokrijte i ostavite tijesto na toplom mjestu neka se diže. 2. U toplu zdjelu stavite brašno, posolite, dodajte žumanca i jaje razmućene s mlijekom, šećer, rastopljeni maslac, naribanu limunovu koricu, vrhnje, rum i dignuti kvasac. Dobro izmiješajte i tucite ili izradite električnom mješalicom dok se ne pojavi glatko (mekanije) tijesto. 3. Zdjelu po dnu pospite brašnom, stavite tijesto, pokrijte i ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen. 4. U međuvremenu pripremite nadjev. Orahe sameljite i prelijte kipućim mlijekom, a grožđice operite i namočite u rum. Pomiješajte orahe i grožđice, šećer, cimet, med i naribanu limunovu koricu te dobro izmiješajte. 5. Dignuto tijesto na pobrašnjenoj dasci razdijelite u dva dijela, svaki razvaljajte u pravokutnik kojem su stranice dugačke koliko i pleh, namažite nadjevom pa savijte. 6. Savitke tijesta stavite u namazan pleh, pokrijte i ostavite da se opet dižu. 7. Dignute savijače stavite u već zagrijanu pećnicu i pecite 40 do 50 minuta na temperaturi oko 200°C. Pred kraj pečenja premažite ih razmućenim jajem. Posluživanje Kada se ohladi, orehnjaču pospite šećerom u prahu i narežite na šnite. Savjet Umjesto svježeg kvasca možete koristiti suhi instant kvasac. Tada izostavite postupak dizanja kvasca. Suhi kvasac umiješajte u brašno, dodajte ostale sastojke i dalje pripremajte na isti način. www.coolinarika.com
