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REFRIGERADORES Y NEVERAS

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REFRIGERADORES Y NEVERAS. Proceso por el que se reduce la temperatura de un espacio determinado y se mantiene esta temperatura baja con el fin, por ejemplo, de enfriar alimentos, conservar determinadas sustancias o conseguir un ambiente agradable. REFRIGERACION.

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Presentation Transcript
refrigeracion
Proceso por el que se reduce la temperatura

de un espacio determinado y se mantiene

esta temperatura baja con el fin, por

ejemplo, de enfriar alimentos, conservar

determinadas sustancias o conseguir un

ambiente agradable.

REFRIGERACION
segunda ley de la termodinamica
Es aquella según la cual el calor siempre viaja del cuerpo más cálido al cuerpo más frío.

El grado de transmisión es directamente proporcional a la diferencia de temperatura entre ambos cuerpos.

SEGUNDA LEY DE LA TERMODINAMICA
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RADIACION

CONVECCION

CONDUCCION

SEGUNDA LEY DE LA TERMODINAMICA

contexto historico
secado y salado de los alimentos

construcción de fresqueras

Alejandro Magno construyo cámaras subterráneas durante el asedio a la ciudad de Petra (en pleno desierto).

En la Antiguo Roma, se bajaba nieve de las montañas (los Alpes)

En España, desde el medioevo, se almacenaba nieve, bajada de las montañas en carros durante la noche

CONTEXTO HISTORICO
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En las viviendas la nieve se disponía en unos armarios aislados térmicamente (generalmente con corcho), que se llamaban neveras
  • En 1784William Cullen construye la primera máquina para enfriar, 1927 se fabrican los primeros frigoríficos domésticos (de Generic Electric).
  • Thomas Midgley descubre el freón, empleado en máquinas de enfriamiento tanto a escala industrial como doméstica.
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COMPRESOR: Su función es aumentar la presión desde el nivel de la presión de aspiración hasta el nivel de la presión de descarga. El compresor pone en circulación el refrigerante cargado de calor sacándolo del evaporador a baja presión y bombeándolo hacia el condensador en forma de vapor sobrecalentado a una presión más alta.

CONDENSADOR: Es un dispositivo de intercambio de calor que se encarga de expulsar el calor del sistema que ha sido absorbido por el evaporador. Este calor se encuentra en forma de gas caliente que hay que enfriar hasta que se condense.

EVAPORADOR: Es el que se encarga de absorber el calor hacia el sistema desde cualquier entorno que se vaya a enfriar.

VALVULA: Disminuir la presión del líquido,

REFRIGERANTE: Sustancia de trabajo, que opera a través de un ciclo termodinámico.

COMPONENTES DEL CICLO DE REFRIGERACION

refrigerantes
Los REFRIGERANTES son compuestos químicos que son

alternativamente comprimidos y condensados a la fase líquida y luego

se les permite expandir a vapor o gas, cuando son bombeados a través

del sistema o ciclo de refrigeración.

TIPOS DE REFRIGERANTES

Diclorodifluorometano: refrigerante-12. clorofluorocarbonado (CFC) sintético

Refrigerante-11

Refrigerante-22

Hidroclorofluorocarbonos, HCFC

Metilbromuro

REFRIGERANTES
aplicaciones
REFRIGERACIÓN COMERCIAL (REFRIGERADORES ABIERTOS)

EN INDUSTRIA

A NIVEL DOMESTICO (NEVERAS, FRIGORIFICOS Y HELADERAS)

APLICACIONES
refrigeraci n comercial
REFRIGERACIÓN COMERCIAL

Los refrigeradores abiertos realizan una refrigeración uniforme de baja temperatura porque pueden regular el aíre frío.

aspecto ambiental
CAPA DE OZONO

ADELGAZAMIENTO DE LA

CAPA DE OZONO.

AGUJERO EN LA CAPA DE OZONO

EFECTO INVERNADERO

CALENTAMIENTO GLOBAL

ASPECTO AMBIENTAL
ahorro de energia
Colóquelo en un lugar con espacio para permitir la circulación de aire.

Instálelo en un lugar fuera del alcance de los rayos solares y del calor de la estufa.

Compruebe que los empaques de la puerta estén en buen estado y en su lugar, para asegurar que cierre herméticamente.

Gradúe la temperatura, colocando el termostato entre los números 2 y 3; en clima caluroso, entre los números 3 y 4. Así logrará el enfriamiento adecuado.

Use un termómetro de carátula en el interior para verificar la temperatura. En el compartimiento de comida fresca debe estar entre los 3 y los 5°C y en el congelador en -15°C.

AHORRO DE ENERGIA
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Si tiene un congelador para almacenado a largo plazo, la temperatura deberá ser de -18°C.

Verifique que el termostato esté en perfectas condiciones y que los ciclos se completen.

No guarde los alimentos en el refrigerador mientras estén calientes.

Para permitir la circulación del aire, no amontone charolas .

Abra las puertas sólo cuando sea necesario y ciérrelas de inmediato para evitar que entre el aire caliente y se salga el frío.

Recuerde darle mantenimiento periódico para prevenir fugas.