cuantificacion totales quimica

1. Práctica 9. Cuantificación de microorganismos totales. • Cristobal Legorreta Laura Esperanza • Reyes Álvarez Diana Isabel • Equipo 7 Resumen Establecimos el número de microorganismos totales en distintas muestras, por medio de diversos métodos. Por turbidimetría determinamos la concentración de células/mL a determinado tiempo de incubación, el número de generaciones y tiempo de generación de dos microorganismos; E. coli y E. aerogenes, obteniendo que E. aerogenes tarda más en generarse que E. coli. Por el método de Breed se calculó la cantidad de células de Saccharomyces cerevisiae contenidas en 1mL de la muestra. Por último determinamos la calidad de tres tipos de leche, bronca, pasteurizada y ultra pasteurizada, tomando como referencia la formación de reductasas por los microorganismos contenidos en la leche, al agregar el colorante (azul de metileno o rezarsurina) la rapidez con la que cambió el color se asoció a la población bacteriana, obteniendo que la leche bronca es la que contenía la mayor cantidad de microorganismos, por lo tanto su calidad era pésima, la leche pasteurizada y ultra pasteurizada presentaron una excelente calidad. Resultados TURBIDIMETRÍA Análisis de resultados Isa porfa pon la justificación de los métodos, sobre el nefelometro y discute sobre porque los m.o tienen diferente num de generaciones y tiempo de generación sobre la curva de crecimiento, lo del método de breed, y discute lo de las reductasas, porque cambia de color y de acuerdo a la norma oficial . Concluyes respecto a eso y sobre la comparación de e. coli y E. aerogenes. Pones tu bibliografía. Gráfica 1. Curva de crecimiento de E. coli y E. aerogenes Tabla 1. Parámetros de crecimiento bacteriano obtenidos de la curva de crecimiento. MÉTODO DE BREED Tabla 2. Levaduras/mL calculadas mediante el método de Breed PRUEBA DE REDUCTASAS Tabla 3. Resultados obtenidos de la prueba de reductasas en las muestras de leche.

3. ANEXO Ejemplo de la obtención de (m.o/mL) TURBIDIMETRÍA ==1147470588 CUENTA MICROSCOPICA DE BREED Tabla 4. Escala de McFarland para E. coli y E. aerogenes. Tabla 6. Número de levaduras por campo Divisiones 17=0.17mm r=0.0085cm Área del campo: Levaduras contenidas en un área de 1cm2 Levaduras contenidas en 1mL de muestra Gráfica 2. Escala de McFarland para E. coli y E. aerogenes. = REDUCTASAS Leche pasteurizada con rezarsurina después de 1hora de incubación Leche bronca con rezarsurina después de 1 hora de incubación Tabla 5. Resultados (), Crecimiento de E. coli y E. aerogenes.