LES GLUCIDES

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Antony
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Views: 249 | Added: 08-11-2011
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VALEUR NUTRITIVE. Que repr
LES GLUCIDES

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1. Depuis quelque temps, parle beaucoup de l?alimentation Tableau de valeur nutritive, mais est-ce qu?on sait vraiment ce que sont les glucides, les lipides et les prot?ines?Depuis quelque temps, parle beaucoup de l?alimentation Tableau de valeur nutritive, mais est-ce qu?on sait vraiment ce que sont les glucides, les lipides et les prot?ines?

2. Vous ?tes d?j? s?rement aller chez Subway. Avez-vous d?j? remarqu? les menus Atkins Signature, ceux qui sont faible en glucides?Vous ?tes d?j? s?rement aller chez Subway. Avez-vous d?j? remarqu? les menus Atkins Signature, ceux qui sont faible en glucides?

3. VALEUR NUTRITIVE Avez-vous d?j? lu les tableaux de valeurs nutritives? Ces tableaux indiques les quantit?s de biomol?cules pr?sents dans l?aliment soit: les glucides, les lipides et les prot?ines. Aujourd?hui, nous allons ?tudier les glucidesAvez-vous d?j? lu les tableaux de valeurs nutritives? Ces tableaux indiques les quantit?s de biomol?cules pr?sents dans l?aliment soit: les glucides, les lipides et les prot?ines. Aujourd?hui, nous allons ?tudier les glucides

4. LES GLUCIDES Glucides c?est un saccharide (de Grec Sakcharon=Sucre) C?est quoi un sucre? Quels sont les types de sucre? 3 types de glucides: mono-, oligo- et poly-saccharideGlucides c?est un saccharide (de Grec Sakcharon=Sucre) C?est quoi un sucre? Quels sont les types de sucre? 3 types de glucides: mono-, oligo- et poly-saccharide

5. Mais qu?est-ce qu?un monom?re de glucides? Avez-vous une id?e de sa composition La composition d?un monom?re comprend du carbone (C) et de l?eau (H2O). Le nombre de C varie de 3 ? 7. Le plus populaire des monom?res de glucides et le glucose.Mais qu?est-ce qu?un monom?re de glucides? Avez-vous une id?e de sa composition La composition d?un monom?re comprend du carbone (C) et de l?eau (H2O). Le nombre de C varie de 3 ? 7. Le plus populaire des monom?res de glucides et le glucose.

6. Mais, est-ce que c?est important des glucides? OUI Ce sont des nutriments essentiels pour les cellules Sources d??nergie des cellules (info) Mati?re premi?re pour la synth?se d?autres biomol?cules (acides amin?s et acides gras) Permet la formation d?oligo- ou poly-saccharide La source d??nergie provient de la d?gradation m?tabolique des oligo et polysaccharide et monosaccharide.Mais, est-ce que c?est important des glucides? OUI Ce sont des nutriments essentiels pour les cellules Sources d??nergie des cellules (info) Mati?re premi?re pour la synth?se d?autres biomol?cules (acides amin?s et acides gras) Permet la formation d?oligo- ou poly-saccharide La source d??nergie provient de la d?gradation m?tabolique des oligo et polysaccharide et monosaccharide.

7. LES MONOSACCHARIDES

8. LES MONOSACCHARIDES

9. FORME CYCLIQUE DU GLUCOSE

10. OLIGOSACCHARIDE: DISACCHARIDE

11. DISACCHARIDE Est-ce que je contiens des disaccharides? OUI 3 principaux disaccharides sont: saccharose, lactose et maltose Subway contient saccharose et lactoseEst-ce que je contiens des disaccharides? OUI 3 principaux disaccharides sont: saccharose, lactose et maltose Subway contient saccharose et lactose

12. LES POLYSACCHARIDES Un polysaccharide est un glucide form? d?un grand nombre d?unit? de monosaccharideUn polysaccharide est un glucide form? d?un grand nombre d?unit? de monosaccharide

13. LES POLYSACCHARIDES C?est important les polysaccharides? OUI Fonction structure et r?serve Structure= cellulose R?serve= glycog?ne et amidon (animale et v?g?tale) Mais de quoi ont-ils l?air, click sur les infoC?est important les polysaccharides? OUI Fonction structure et r?serve Structure= cellulose R?serve= glycog?ne et amidon (animale et v?g?tale) Mais de quoi ont-ils l?air, click sur les info

14. SYNTH?SE En r?sum?En r?sum?

15. EN CONCLUSION Les subways contiennent des mono, di et polysaccharides On doit consommer des glucides, mais il faut aussi ?tre r?sonnableLes subways contiennent des mono, di et polysaccharides On doit consommer des glucides, mais il faut aussi ?tre r?sonnable

16. PETIT QUIZ INTERACTIF

17. PETIT QUIZ INTERACTIF (suite)

18. PETIT QUIZ INTERACTIF (suite)

21. Source d??nergie des cellules

22. La cellulose

23. Le glycog?ne: r?serve animale de glucose

24. L?amidon: r?serve v?g?tale de glucose

25. L?amidon: r?serve v?g?tale de glucose


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